Les légumes

SALADE DE CRESSON

Pour 4 personnes

2 œufs
2 bottes de cresson
1 pomme 100 g de cantal ou de gruyère
2 à 3 c à soupe d'huile d'olive
1 citron
sel, poivre


1 - Faire cuire les oeufs durs.

2 - Nettoyer et laver le cresson. Peler la pomme et la couper en tout petits dés ainsi que le fromage.

3 - Écaler les œufs et les couper en rondelles.

4 - Préparer la vinaigrette avec l'huile et le jus de citron.

5 - Dans un saladier, mettre le cresson, les dés de pomme et de fromage. Arroser de vinaigrette et mélanger. Ajouter les rondelles d'œufs durs et servir.

Une salade bénéfique par les acides gras insaturés de l'huile d'olive, la richesse en vitamines et minéraux du cresson, le calcium du fromage, les vertus de la pomme.


les recettes
| modes de cuisson