Les céréales

SEMOULE AU LAIT

Pour 4 à 6 personnes

1 litre de lait 1/2 écrémé
150 g de sucre
1 pincée de sel
1 gousse de vanille 250 g de semoule
75 g de beurre

1 - Faire chauffer le lait avec le sucre, le sel et la gousse de vanille fendue et grattée.

2 - Verser la semoule en pluie dans le lait bouillant, mélanger.

3 - Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et mélanger encore.

4 - Préchauffer le four à 180 °C.

5 - Verser le mélange dans un plat allant au four, couvrir d'un papier d'aluminium et cuire 30 minutes.


On peut ajouter des fruits séchés : raisins ou abricots coupés en petits morceaux ou des fruits confits en dés ou des pruneaux secs.

On peut supprimer le beurre en cas de régime minceur.
Ce dessert est riche en glucides et en calcium grâce au lait.


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