Les céréales

RIZ CRÉOLE

Pour 2 personnes

1 verre de riz long
sel

1 - Verser 2 verres 1/4 d'eau dans la casserole. Saler et porter à ébullition.

2 - Verser le riz en pluie. Mélanger.

3 - Quand l'ébullition est revenue, baisser le feu. Couvrir la casserole en mettant un torchon plié sous le couvercle.

4 - Cuire pendant 15 à 20 min sans remuer.

5 - Quand le riz a absorbé toute l'eau, l'égrener à la fourchette.

Les glucides du riz sans aucun lipides.

On peut l'accompagner d'un coulis de tomate minceur.


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