Les recettes


Les Viandes
escalope de dinde a la moutarde
pintade au chou
salade au magret de canard

Les poissons
filets de poisson au fenouil, sauce au citron
pain de poisson

Les céréales
pâtes au saumon fumé
polenta
riz créole
riz au jambon et aux petits pois
semoule au lait

Les légumes
avocats à la poêle
aubergines aux aromates
bettes à la crème
carottes glacées
caviar d'aubergine
céleri-rave braisé
coulis de tomate minceur
endives braisées
fenouil braisé
fèves au lard
gratin d'oignons et pommes de terre
gratin de poireaux
haricots blancs à la tomate
maïs grillé
une ratatouille
sauté de petits artichauts
salade de cresson
tartare d'aubergines
petits bouquet de chou-fleur au coulis de tomate
pommes de terre boulangères
pommes darphin
potage poireau pomme de terre
purée d'aubergine au yaourt
purée de courgettes
purée de lentilles
purée de pommes de terre
purée de poireaux


griller | frire | rôtir | mijoter | micro-ondes | Cuire à l'eau
Principes de cuisine équilibrée