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Je suis diététicienne
Depuis fort longtemps, je gère l’alimentation de nombreux patients. Je les conduis sur le chemin d’un amaigrissement toujours réussi et définitif en leur conseillant une alimentation sur mesure, calculée en fonction de leur mode de vie, de leurs impératifs sociaux, de leurs goûts et de leurs habitudes alimentaires. Je les coache jusqu’à ce qu’ils se réconcilient avec la nourriture et se sentent bien dans leur corps. C’est ce que je ferai avec vous.

Je travaille aussi dans le monde de la cuisine
J'ai créé et dirigé les Stages Escoffier pendant dix-huit ans. Il s'agissait de stages de perfectionnement, où les cuisiniers (uniquement des professionnels) venaient se recycler au contact des stars de la cuisine française. Et là, il ne s'agissait pas de faire de la cuisine dite "diététique".
Maintenant, j’œuvre pour l’Association internationale des Disciples d’Auguste Escoffier qui rassemble plus de dix-mille Chefs, célèbres ou non, dans le monde entier.

Je suis auteur culinaire
Unissant diététique et cuisine, j’ai publié plusieurs ouvrages. Puis j’ai rejoins Alain Ducasse et écrit pour lui le « Spoon Cook Book », le « Grand Livre de la cuisine méditerranéenne » et le « Grand Livre Tour du monde » qui s’adressaient essentiellement aux professionnels.
En octobre 2009, nous avons publié ensemble « Nature, simple, sain et bon », un livre de recettes faciles à réaliser, avec des produits simples, orientées vers la santé et dans lequel, à chaque page, un dialogue se poursuit entre lui, le cuisinier et moi, la diététicienne.